娘と夕ご飯をつくる備忘録
コロナウィルスによる店の時短で(越天楽、縦横無尽とも11時から15時までです)
帰宅が早くなりました。
夕方になると
「お腹空いた」
と口を開けば騒ぎ、
猫達まで
「お腹空いた」
とニャーニャー騒いで、
家の中は大合唱です。
そんな中、食べることは好きだけど料理をしたことはない、
学校が休みな中学生の娘と僕が、
夕飯作りをすることとなりました。
下記、夕飯作りにあたっての備忘録を書いておきます。
・常に上々の気分で
・下準備が大切
・味噌汁に酒粕を入れるとまろやかになる
・何を作りたいではなく、何の食材があるかでつくる
・手間暇かけるよりも時間を短くが大切
・レンジをフル稼働
・皮等の廃棄物は猫に危険なものもあるので、すぐにゴミ箱へ
・豪勢なものより簡単なもの
・次の日の献立は前の日に考えておく(娘と打ち合わせ)
・ご飯は先に炊いておく
・根菜は先に煮ておく
・玉ねぎは味噌汁に入れる時は繊維に沿ってきる。サラダの時は繊維と垂直に切る(例外あり)
・ネットにあるレシピ時間の3倍で考える
・野菜を沢山使いたい時は大量消費で検索する
・料理で使った皿はすぐに洗う
以上、これが毎日とは世の中の奥さん、お母さん達はすごいなぁと感心しきりの備忘録でした。