京都嵐山　越天楽　縦横無尽

2015年　麻　はじまりました

 

2015/06/25

暑くなってきましたね。

梅雨時の鬱陶しい気候は

夏風邪を引きやすいので

皆様くれぐれご自愛ください。

2015年

越天楽の嵐山店と

越天楽の百貨店イベントで

麻

はじまりました。

 

越天楽の麻は

黒と白の

２色で

涼しく

しっかりとした

肌触りの良い生地です。

 

是非、この夏試してみてください。

 

皆様にお越しいただけること

スタッフ一同お待ちしております

 

お伊勢さんの床若とお店

 

2015/05/31

 


（写真はお伊勢さんに行くとなぜか必ず寄ってしまう多岐原さんです）

 

今年もお伊勢さんに

大切な通過儀礼としていって参りました。

特にお願いごともなく、

作法も無視して、

行く前から

四足である松坂の牛さんを

むしゃむしゃ食しているような旅ですが、

毎回思うことの多い旅でもあります。

 

その一つが床若です。

 

お伊勢さんとその周辺は

死と再生

地のエネルギーをかえるために

昨年20年ぶりに遷宮をされました。

この場所を変えることを床若（とこわか）と言います。

 

これってすごく矮小ですが

お店にも通じるように感じます。

 

お店の場合は20年同じことをしていたら

エネルギーの枯渇云々の前に

間違いなくつぶれますので

3年ぐらいで何らかの床若の様な

竹の節（ふし）を創るような事が必要だと思っています。

 

この節（ふし）を創る事は傍から見たら

即効性のない行動のように見え、

問題ばかりで、

大変そうで、

無駄なことに見えますが、

この節を創らないと

伸びていく最中で

間違いなく折れてしまうだろうと思っている

僕にとっては

すごく大切にしている行動でもあります。

 

昨年はこの自分なりの床若、

節（ふし）を創る作業として

縦横無尽をオープンしましたが

まあ、今回特に大きい節で

節を創るのにすごく時間がかかっていて

いまだに一年以上かけて節を創っている最中です・・・。

 

ようやく節が出来つつあるかなあ

と感じだしたのが

つい最近で、

良き人達に集まって頂き

今年中には良い節が出来そうな感じです。

来年には伸びていきたいなあ。

 

小さいお店にとって節を創るとは

目先の結果よりも

「強み」と「姿勢」だと考えているので

それを良い循環で創っていける人達に

集まって頂けている最近は

有難い限りです。

 

そういうことを考えながら

頂く赤福氷は

抹茶なのに甘ったるく、

一方で

後2年ぐらいしたら

しなければならない

うちなりの床若を考えると、

特にはじめは

自己否定から入るだけに、

すごく苦いだろうなあと

想像してしまい、

食べていると甘ったるいのに

想像で苦みを感じる

いつもの通過儀礼の一つでございました。

 

 

以上、赤福さんの赤福氷は抹茶なのに甘すぎるという話でした。

 

恩人を偲ぶ

 

2015/05/12

 

  
（写真は故人のお好きだったお酒と牡蠣です）

 

 

今回も個人的な内容です。

読みたい人だけ読んでくださいね。

 

 

昔お世話になった恩人が若くして物故されて

ずいぶん経ちました。

その方のご友人とその方を偲びながら食事をしようと話して居たのですが

忙しさもあり数年たってやっと実現しました。

 

自分をしっかり持たれた抱独の方でした。

常におっしゃられていた慎独も

相変わらずままならない今の自分と

もし、お会い出来たらどんな話をするかなあと考えながら

偲ぶ時間は不思議と楽しい時間となりました。

いつものようにお酒は過ぎてしまいましたが・・・。

 

 

また数年後にお会いしましょうね。

 

2015年母の日ふぇあ

2015/04/18

 

 

2015年の母の日は

5月10日です。

越天楽、縦横無尽でも

「母の日ふぇあ」として

4月25日から5月10日まで

素敵な作品や商品を

お喜び頂けるラッピングと共に

ご用意させて頂きます。

お母様に喜んで頂けるような

越天楽の楽しい作品や

縦横無尽の個性的な商品を

取り揃えておりますので

ぜひご来店くださいませ。

スタッフ一同お待ちしております。

宇都宮に行ってきました（栃木県）

2015/04/15

 

蕎麦前のだし巻は
甘すぎず日本酒にピッタリです。

 

てんぷらも堅実です。
 

 

10割には打つ方の性格が出るような気がします。
誠実な10割です。

 

今回は栃木の銘酒惣誉
と共にお蕎麦を頂きました。

 

 
中華園さん

以前から宇都宮に来たら必ず一度は来ているお店です。
普通の中華屋さんですが
夜遅くまであいていて
何故か寄ってしまうお店です。

 

看板の餃子。
大きいです。

 

飲んだ後に来ると必ず頼む家常麺。
ボリュームがありすぎるので少な目をお願いします。

 

 

 

久さん

（帰り際に写真を撮ったのですが、僕でネタが終わり暖簾をしまわれていました）

刺身は海の近くがいいと思いますが
寿司は寝かせの方が大切だと思っているので
伺った土地で必ず１軒はお寿司屋さんによります。
宇都宮では今まであまりお気に入りがなかったのですが
今回ぶらっと入ったお店でようやくお気に入りが見つかりました。

 

 
先付。
まずカラスミで。

 

赤身の寝かせも絶妙です。

 

生たこ。

 

タコの煮かえし、八掛、ハラミ。

 

 

中トロもいうことありません。

 

〆サバ。京都と違い酸味が弱いですが
これはこれで美味しいです。

 

キンキにかぼす。

 

いくらを甘酢で。

 

あぶりの穴子

 

めネギ。

 

お供は栃木の天鷹です。
美味しいお寿司の時は
美味しい日本酒がついつい過ぎてしまいます・・・。
お寿司は写真以外にも色々頂きました。
いいお店です。

 

最後にやさしいお出汁でしめます。

 

その道40年以上のご主人と。
昨年独立され
誠実なお人柄で
常連さんがふえています。
また、伺いますね。

 

 

以上、宇都宮はいいところでした。

 

お金を借りるということ　　時事問題のつもりです・・・

2015/03/14

 

（写真は越天楽です）

 

いつもお読みいただき有難うございます。

ブログをはじめて予想外のことが起こりまして・・・。

嬉しく思いながら若干困惑もしております・・・。

 

基本的にこのブログは僕の個人的なおもいを

一方的に書いていくだけと思っていましたので

コメント欄というのは設けていないのですが、

そのせいもあってか予想外に多い

メールでのご質問やご要望をいただいております。

 

はじめた時は越天楽、縦横無尽のお客様に

社長はこんな人ですよという親しみを持って頂く、

楽しんで頂く程度で考えていましたが、

書いているうちに

自分の考えを言語化するのに

非常に便利だなあということに気づいて

最近は自分の思考を深める為に

もっぱら備忘録として使用しております。

 

申し訳ないのですが

お店の事や作品の事に関しましては

もちろんすぐにお返事いたしますが、

備忘録等個人的な内容に関するご質問に関しましては

同じような内容のご質問も頂いておりますので

すぐにお返事という形ではなく

機会を見つけて

このブログでまとめて文章として書きたいと思っております。

すぐにお返事を書かないこと

ご容赦くださいませ。

 

 

で、ご要望の一つに

時事問題はないんですか？

時事問題もできたら書いてください。

というようなメールも頂きましたので

得意でないうえにあまり興味もない分野ではございますが、

僕なりの時事問題の内容を書いてみたいと思います。

 

 

 

 

昨年の年末に選挙がありまして

まあ結果は予想通りとなったのですが、

そうすると経済を盛り上げよう

民間投資を盛り上げようということが本格的に起こってきまして、

頑張ってるなあ～とは思いますが

これ、日銀が量的緩和をやめた瞬間に

クラウディングアウト
（要するに金利が上がるということです。詳しくはご自分で調べてみてくださいね）

が起こることが決定したようなもので、
（僕がそう思っているだけで実際は分かりませんよ）

とすると

中小企業のオヤジがするべきことは

金利の低い、今のうちにお金を借りておく、

ランダムアクセスの為にも

今借りておくことが

絶対的な優位に立てて

バッファ（余裕、遊び）も持てる

誰が見ても分かる良い行動でございます・・・。

 

 

ただ、

中小零細企業のオヤジである

僕は

どうもこのお金を借りるというのが

体質的に苦手、

というか好きではなく

諸事情で家のローンはしておりますが

商売としては一切借り入れをしておりません。

 

 

先日もどこで調べたのか分かりませんが

某金融機関の方から

そこそこの条件でのお話を頂き、

数字の専門家が寄ってくるというのは

良くない兆候だとおもいながら

でも、非常に有難いともおもいながら

やっぱりごめんなさい

とお伝えしております・・・。

 

 

個人の家のローンに関しては

そこそこ出来る手は打っておりますが、

商売の借り入れに関しての

明らかに有利なのにしないという

この自分自身の頑なさは

自分自身でうんざりします・・・。

 

 

この経済的合理性のなさが

中小零細企業のオヤジでいる

理由なんだろうなあ・・・。

うーん・・・。

 

 

結局時事問題と言いながら

中小零細企業のオヤジの

ボヤキでしかない内容しか書けておりません・・・。

 

 

以上、やっぱり時事問題は無理だなあ～

という話でした。


 

2015年2月の越天楽、縦横無尽　小林秀雄さんがなぜか好きではないのです・・・

2015/03/04

2015年春の「越天楽」新作ふぇあ

2015/02/28

 

2015年春夏の新作が出来上がりました！！

今回数は少ないですが

個性あふれる作品に仕上がっております。

是非お越しくださいませ。

2015年3月5日より

「越天楽」新作ふぇあ

として販売を開始致します。

 

また、縦横無尽も新入荷して

楽しい商品で賑やになっております。

 

桜のつぼみもふくらんで

少しだけ暖かくなってきた

嵐山にいらっしゃるついでに

越天楽

縦横無尽

にお越しくださいませ。

 

3月

越天楽は3月11日、14日、15日、25日

縦横無尽は3月14日、19日、25日

以外は営業しております。


 

熊谷（埼玉県）に行ってきました

 

2015/02/20

 

（写真は妻沼聖天さんです）

2月中旬に熊谷の八木橋百貨店さんにお伺いしました。
昨年は大雪でびっくりしましたが、
今年は三寒四温でありつつ
冬らしい熊谷を楽しめました。

昨年７月
http://kyotoetenraku.com/zakki/433.html、

昨年2月
http://kyotoetenraku.com/zakki/307.html、

一昨年8月
http://kyotoetenraku.com/zakki/15.html

にお伺いしたところと基本的に一緒ですが
少しだけ新しいところやお気に入りをご紹介しますね。

 

 

慈げんさん

（写真は今回も頂いた一番好きな抹茶ミルクあずきです。
店頭の写真を撮り忘れました・・・。）

食べログさんでかき氷一位になられたそうで
雪が降ってもかき氷を食べるために行列ができていました。
風の強い日の夕方に人が少なくなることがあって
数回ですが、その時にお伺いしました。
今回も残念ながら全種類食べることはできませんでした。

また、冬に頂ける美味しいうどんも
ご主人50肩で腕が上がらずに
提供を中止しているとのことで残念でした。
頂きたかったなあ～。
 

 

バレンタイン限定の
「抹茶にガナッシュ」
中には生チョコが隠れています。
これ、美味しかったなあ。

 

こちらもバレンタイン限定の
「ベリーベリーちょこっとキャラメル」
もはや見た目かき氷なのだかどうかも分かりません。
もちろん美味しいです。

 

「生イチゴ」
フルーツのクオリティーも
年々上がっているように思います。

 

「豆乳あずき」
甘さが控えめで食べやすいです。
2杯目に向いています。
ここではみんな当たり前のように2杯以上頂いています(笑)。

 

スプーン休め？
のきゅうり漬け。
二杯以上頼むと出てきます。

 

 

聖天寿司さん

トップの写真にある
妻沼聖天さんの参道にある
お寿司屋さんで
甘いお稲荷さんで有名なお店です。
聖天さんに伺った際によりました。

 

これで1人前420円です。
朝早くに伺ったにも関わらず
僕の前の方は8人前、
後ろの方は10人前頼まれていました。

 

さわたさん

こちらも聖天さん近くの
甘味処です。
聖天さんは今回初めてお伺いしましたが
建物の作り、雰囲気
とても気に入りました。

 

看板のクリームあんみつ。

 

 

ヘリテージさん

（写真は部屋から見た庭のライトアップ）
夏は日帰り利用ですが
冬は必ず一泊します。
（昨年は大雪で泊まれませんでしたが・・・。）

理由はここでは温泉に入りながら
熱燗を頂けるからです。
今年ももちろん伺いました。

寒い冬に、
あたたかい温泉に入って
熱燗を頂いていると、
日本人に生まれてよかったなあ～と
しみじみ思います。

今回は八木橋さんのご担当者さんのご好意で
口添えいただき
いいお部屋に格安で
宿泊できました。
有難うございました。

 

 

以上、熊谷はいいところでした。


 

販売の神様

 

 

2015/02/16

 

（写真は売り場で急に咲き出した梅です）

 

 

　今回も自分自身に対する備忘録です。

　今回特に意味が分かりにくいし、同意しにくいと思うので

　読みたい人だけ読んでくださいね。

 

 

 

商売をはじめて20年になりますが

同時に販売をはじめて20年にもなります。

 

いまだに自分自身で売り場に立って、販売することにこだわって

様々ないいお話しを頂いても、仕事が重なったり

規模を拡大するものだったらお断りしています。

特に百貨店さんなんかはプロの販売員さんがいらっしゃるので

彼らにお任せして色々仕事をしたらいいのに、

そこまでこだわらなくてもいいいのに、

だから小さい会社のままなんだみたいな

嫌味もたまに言われます。

 

自分たちで作ったものを自分たちで届けたい、

自ら地方に行って、地のものを頂き、美味しいお酒を飲んで、いい温泉に入る

といった理由も（特に後者は大きな理由ではありますが・・・）

もちろんありますが、

他に大きな個人的な二つの理由があります。

 

今回はそのうちの一つを自分の戒めのための備忘録的に書きます。
（よくさぼって、それるので・・・）

 

 

一つ目の理由は

たまに

「販売の神様が降りてくる」

ような瞬間を味わえるということにつきます。

 

大好きな落語家の立川談志さんもたまに落語の神様が降りてきたとしか言いようがない

凄い落語を披露されていましたが、

僭越ながら同じように
（もちろん談志さんの降りてくるレベルにしたら比べ物にならないくらい浅いですが）

販売している時に、

自分ではうろ覚えだし

自分でない自分が動いたとしか思えないような

後から見たら凄い結果が出ている時間があります。

 

売り場の隅々まで、

柱の向こうで何をお客様が触られたか、

後ろにいるお客様の一挙手一投足まで、

何故かわかる、

そしてその時は何をご提案したら喜ばれるのか

今接客していないけど商品を見ているお客様にも

どんなタイミングでお声掛けとご提案をしたらいいか

すべてわかる瞬間があります。

 

その時にお話ししたお客様は

凄く喜んで頂いて

必ずまた来て頂けます。

 

スポーツの世界では「ゾーン」

学問の世界では「フロー」

と言われるものに近いかとも思うのですが

スポーツでも学問でも実際に体験したことがないので

それがそうなのかはわかりません。

 

僕はこれを味わうために販売の現場にいる

といっても過言ではありません。

 

 

ただ、前提条件を下記に書いていきますが非常に厳しいです。

 

・目の前のしなければならない火消し仕事をすべて済ませている。
 （集客、そうじ、ディスプレイ、媒体、在庫の把握、顧客様の状況把握、環境の把握等できることをすべてしていること。最近はハードルが上がってきて以前は売り場と在庫の把握だけで良かったのですが、嵐山のお店の在庫把握までしないと降りてこなくなりました・・・。そのうち越天楽の在庫だけでなくて縦横無尽の在庫把握や手織りの布の状況、デザインの進捗まで行きそうだなあ・・・。）

 

・２念をつがずに売り上げを見る。
　（売り上げを見るけど売り上げにこだわらない、売り上げを見ないことにもこだわらない。ただそのまま売り上げを見るということ。この２念をつがないというのは臨済宗の白隠さんの言葉ですが見たくない現実を見るうえで非常に大事なので後日備忘録として書きたいと思います。）

 

・でも、これからの売り上げにはこだわる
（売り上げの結果に関しては２念をつがずに見るけど、これからあげる売り上げには関しては執着して執着して執着しないと降りてきません。お客様が喜んで頂いた結果は売り上げでしか数値化されないので。）

 

・この販売の神様がやってくる前には必ずお客様が来ない、売り上げが上がらない時間があるけどその時に集中力を切らさない
（なぜだか降りてくる前に、必ず水に潜って息を止めている我慢比べのような時間があります・・・）

 

・言い訳、依存をしない
（天候、集客、時代や社会情勢等の環境のせいにした瞬間に降りてこなくなります。また、誰かを尊敬したり、この人のやり方でと依存した瞬間に降りてこなくなります。ただし、依存ではなく構造的な真似は問題ないようです。）

 

・家族がご機嫌
（ここ数年で出てきた前提条件ですが大好きな奥さんの機嫌が悪いと、降りてこなくなりました・・・。）

 

 ・ノウハウや体系を追わない
（こうすれば売れる、今までの経験でこうやって売れてきましたよ等の近道の話、プロセスカットには一切耳を貸さないこと、それに対して魅力を感じたり、心が揺れるたりすると降りてこなくなります。）

 

・今までの経験にすがらない
（前にこれはうまいこといったからと、同じやり方に固執すると降りてきません。ただ、うまいこといったやり方を自然に続けても大丈夫なので、要するに経験に対する依存が駄目ということなのかなあ。）

 

・販売している自分を常にもう一人の自分が見ている
（いわゆるメタ認知や鳥瞰と言われるものです。これがないと降りてきません。特にこれは必須です。ただ、これをするとものすごく孤独感があるので、この孤独感をゆっくり味わうというのも結構重要です。）

 

・自分を常に楽しい状態に置いておく
（これは自分が美味しいお酒を飲んだり、美味しい地のものを食べたり、いい温泉に入ったりする言い訳のような気もしますが・・・。）

 

・スピードを持って量をする
（思い付いた新しいテーマに対して推敲した後は、スピードを最優先にして実行する。常にランダムアクセスの量を増やしていくことを意識する。）

 

・頭ではなく身体で考える
（これは今のところ言語化できていません。第六感とか、これは危ないなといった身体的感覚を大切にして磨くといったところに近いような気がします。後日言語化出来たら備忘録としてまとめておきたいなあ～。）

 

・必ず降りてくると信じている
（なぜだか、降りてくるわけないだろうと思っていると降りてきません。）

 

こうしてみると前提条件多いなあ・・・。

昨年はさぼり気味で３回しか降りてこなかったので

今年2015年は

一度の百貨店イベントで一回

越天楽嵐山店でも区切りごとに一回
（越天楽嵐山店ではほとんどお店に入っていなかったので今まで一度も降りてきていませんし）

販売の神様が降りてくる時間を

味わえれば嬉しいなあ～。

というのが今年の目標の一つです。

 

ちなみに販売の神様が下りてきて

最高の数値的な売り上げは

単価一万円強で

僕一人で

10時間で100万円ぐらいなので

今年はそれも越えたいなあ～。

（ここに数値を書いたことで数値を意識しすぎるようになって、降りてこなくなったなあと思ったらこの数値の一文は消します。今のところ有効だと思っているけど、逆効果の場合もあるので。）

 

 

ということを考えて書いていると

いい温泉に行きたくなって、

今は出張中ですので

自分を楽しい状態に置いておくために

温泉に行ってきます(笑)

 

 

 以上、この意味の分かりにくい

同意しにくいであろう文章を読んで頂き

有難うございました。